「薬膳とともに酒を楽しむ会」試食会

「薬膳とともに酒を楽しむ会」の開催に先立ち、社員で試食会を行いました。

繁桝のお酒と薬膳料理を実際にペアリングしながら、 中村先生より薬膳の知識をたっぷり教えていただきました。また、私たちの意見も取り入れていただきながら、料理との相性を見てペアリングするお酒の種類も調整しました。

食材が持つ力や季節との関わり、身体への働き——。
そんな知識が加わることで、いつもの一杯がより楽しく、より深く感じられます。

苦味、甘味、旨味、塩味など、組み合わせ次第で味わいの表情は大きく変化します。さらに温度帯によっても印象が変わり、一つのお酒からさまざまな魅力を発見できました。

「飲む」と「学ぶ」が一緒になった、とても奥深く楽しい時間でした。