"Enjoying Sake with Medicinal Cuisine" In-House Tasting Event, Part 2

9月9日に開催される第2回に向けて、八女「サヘホ」さんで試食会を行いました。
営業・製造の社員とともに、繁桝の日本酒や酒粕焼酎と薬膳料理とのペアリングを体験しました。

今回のテーマは「食欲の秋に向けて、胃腸を戻す」。夏の疲れが残る身体をいたわりながら、秋の味覚を思いきり楽しめる身体へと整えていく——薬膳ならではの視点です。

お酒だけを利くのではなく、料理と一緒に味わうことで見えてくる、新しい表情があります。

今回特に印象に残ったのが、酒粕焼酎の八女茶割り。酒粕焼酎と八女茶——八女の酒を八女のお茶で楽しむ、八女ならではの、ちょっと贅沢な飲み方です。今回は一種類の八女茶でしたが、お茶の種類を変えればまた違った味わいが楽しめそうで、これからいろいろ試してみたくなりました。

造る側と届ける側が一緒に食べ、飲み、感じることで、今回もたくさんの気づきがありました。
今期の酒造りにも活かしていきます。

サヘホさん、ありがとうございました。

「薬膳とともに酒を楽しむ会」第2回にお申し込みの皆さま、9月9日、八女でお待ちしております。
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。